Ana Grandma

Ana Grandma bắt đầu từ căn bếp nhỏ của bà Ana — người làm pizza cho cả nhà mỗi tối Chủ nhật suốt hơn 20 năm. Bây giờ quầy vẫn giữ đúng cách làm ấy: bột nhào tay mỗi sáng, sốt cà chua nấu từ cà chua tươi, phô mai mozzarella kéo sợi và lò nướng thật nóng để đế giòn mà ruột vẫn mềm. Cảm ơn bạn đã ghé — chúc bạn tìm được món hợp khẩu vị!

Mỳ spaghetti luộc vừa chín tới, rưới sốt bò bằm nấu chậm với cà chua, cà rốt, cần tây và lá húng tây, rắc phô mai bào lên trên. Món này quầy chỉ làm số lượng có hạn mỗi ngày — hết là hết, bạn đặt sớm nhé.

Dành cho buổi tụ tập 6–8 người: chọn 3 pizza bất kỳ cùng 10 miếng gà rán, quầy giảm ngay 15% tổng hoá đơn. Chương trình áp dụng trong tháng này. Nhắn tin cho quầy để chọn vị pizza và giờ lấy hàng.

Bánh mỳ nướng lại với bơ thơm, tỏi phi và chút ngò tây. Giòn mặt, mềm ruột, chấm cùng sốt cà chua của pizza thì tuyệt. Một phần đủ cho 2–3 người ăn kèm.

Từ thứ Sáu đến hết Chủ nhật, mỗi đơn có từ 2 pizza bất kỳ được tặng 1 phần bánh mỳ bơ tỏi nướng giòn. Áp dụng cho cả đơn đặt trước. Số lượng bánh mỳ mỗi ngày có hạn — đặt sớm để chắc phần nhé!

Quầy nhận làm pizza, gà rán, mỳ Ý cho tiệc sinh nhật, liên hoan công ty, họp nhóm từ 5 suất trở lên. Đặt trước ít nhất 2 tiếng để quầy chuẩn bị bột và nướng đúng giờ. Đơn lớn vui lòng nhắn tin cho quầy để thống nhất món và giờ lấy hàng.

Đùi và cánh gà ướp gia vị qua đêm, tẩm bột hai lần rồi chiên ngập dầu cho lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong vẫn mọng nước. Ăn kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise tỏi của quầy.

Dứa nướng caramen hoá nhẹ, giăm bông xông khói và phô mai mozzarella. Vị ngọt của dứa quyện vị mặn của giăm bông — món các bé nhà mình rất thích. Gợi ý: gọi thêm một phần gà rán để cả nhà cùng ăn.

Nhiều khách hỏi sao đế bánh của quầy thơm và nhẹ bụng. Bí quyết nằm ở thời gian: bột được nhào từ sáng hôm trước và ủ lạnh đủ 24 giờ. Ủ chậm giúp men làm việc từ từ, bột lên hương tự nhiên, đế bánh có những lỗ khí nhỏ — vừa giòn mép, vừa mềm ruột. Làm nhanh hơn thì được, nhưng bà Ana không bao giờ chịu.

Đế mỏng giòn, phủ bò xay xào hành tây, sốt cà chua nhà làm và một lớp mozzarella thật dày. Nướng ở nhiệt độ cao trong 8 phút nên mép bánh phồng giòn, phô mai chảy vàng. Ăn nóng ngon nhất — đặt trước để quầy nướng đúng giờ bạn tới lấy.